Salsa barbacoa casera

Existe una gran variedad de recetas de salsa barbacoa, pero cuesta mucho dar con una que realmente cumpla con las expectativas en cuanto a sabor y apariencia.

Ésta que os proponemos, tiene el equilibrio perfecto entre dulzor y acidez, un toque ligeramente picante al final, y ese punto ahumado que nos encanta de esta salsa. Además, su textura es súper melosa.

Lo mejor es que no contiene azúcar refinada porque hemos utilizado panela, y no contiene nada de origen animal porque en lugar de miel, lleva melaza (miel de caña).

Es ideal para acompañar platos de tofu, seitán o soja fina y gruesa, e incluso para emplear en pizzas.