Paté de pimiento rojo, champiñones y tofu

Tostadas con paté de pimiento rojo, champiñones y tofu
Tostadas con paté de pimiento rojo, champiñones y tofu

Este paté de pimiento rojo, champiñones y tofu es muy fácil de preparar, tiene un sabor muy suave y su textura es súper delicada.

El pimiento rojo le aporta deliciosas notas dulces, los champiñones incorporan su particular toque aromático, y el tofu le da la dosis extra de proteína.

Así, es perfecto para untarlo en tostadas, para dipear o para comer en bocadillos, ya que además de un aterciopelado sabor, nos proporciona nutrientes de gran valor.

Y es que éste es un paté rico en proteínas, lecitina, ácidos grasos omega 3, betacaroteno, licopeno, vitaminas A, C, E, K y del grupo B (B1, B2, B3 y B6), calcio, fósforo, magnesio, potasio y selenio.

A continuación podéis ver qué ingredientes necesitáis y los pasos a seguir para poder realizar este paté tan fácil y ligero.

 

Grado de dificultad Tiempo medio de preparación Raciones
Fácil  45 minutos  400 gr.

 

Ingredientes:

  • 250 gr. de tofu
  • 200 gr. de pimiento rojo
  • 100 gr. de champiñones
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo

Preparación:

  1. Asamos los pimientos a 180º durante 40 minutos. Pasado este tiempo, esperamos a que se templen y los pelamos.
  2. Lavamos bien los champiñones, los laminamos, y los hacemos a fuego medio durante 6 minutos.
  3. Ponemos en el vaso de la batidora los pimientos escurridos y el resto de ingredientes, y batimos hasta conseguir una textura suave.

 

Paté de pimiento rojo, champiñones y tofu
Paté de pimiento rojo, champiñones y tofu

 

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