Paté de tomàquets secs i ametlles

El paté de tomàquets secs i ametlles és una recepta d'allò més senzilla i ràpida que, a més, és sempre garantia d'èxit. Un altre punt a favor d'aquest paté és que està fet a partir de molt poquets ingredients, tot i que l'intens sabor d'aquests fa molt difícil el poder parar un cop es comença a menjar. I és que està realment deliciós!

Els protagonistes d'aquest paté són el tomàquet sec i l'ametlla. El tomàquet sec, igual que el tomàquet fresc, conté vitamina C, ferro i licopè (carotè que li dóna el color vermellós i que ajuda a prevenir alguns tipus de càncer, com el de pròstata), però a més, el dessecat, encara que conté més calories, aporta una major quantitat de vitamina A, de potassi i de magnesi, per la qual cosa és un producte antioxidant i anticancerigen, que redueix el risc de desenvolupar problemes del cor i el colesterol i que prevé les infeccions urinàries. D'altra banda, cal tenir en compte que no és recomanable per a persones amb problemes d'hipertensió, ja que conté un nivell de sodi molt levado (266mg per cada 100g).

Pel que fa a l'ametlla, aquesta conté aminoàcids i àcids grassos essencials, (concretament Omega-6 i Omega-9), ferro, seleni, proteïnes vegetals completes, vitamines A i E, vitamines del grup B (B1, B2, B5, B6 , B7 i B9), zinc i fòsfor. Tots aquests nutrients fan de l'ametlla l'aliment perfecte per retardar l'envelliment i protegir el sistema nerviós, el cardiovascular, el muscular i el immunitari.

A continuació podeu veure quins ingredients necessiteu i els passos a seguir per poder realitzar aquest paté de tomàquets secs i ametlles.