panets integrals

2 hTemps total
mediDificultat
9Racions

Hi ha vegades en què no resulta del tot fàcil donar amb un pa sense farines refinades i lliure d'ingredients d'origen animal (com ou, llet, mantega, o certs additius alimentaris com l'e-471, que pot ser d'origen vegetal o greix animal), de manera que sempre va bé tenir a mà una recepta senzilla que ens permeti fer-nos el nostre propi pa d'una manera ràpida i sense necessitat d'utilitzar panificadora.

a diferència del pa blanc, aquests panets integrals són rics en carbohidrats complexos , que fan que el cos obtingui energia de manera gradual i, per tant, durant hores. També tenen una aportació nutricional major al usar-se per a la seva elaboració farina resultant de moldre el gra sencer (farina integral).

Així, el pa integral, a més de ser més ric en vitamina B1 , a vitamina B3 i, per descomptat, en fibra , també aporta major quantitat de vitamina B2 , de vitamina B6 i de zinc .

Per tot això, aquest tipus de pa ajuda a mantenir els nivells de sucre en sang, permet assimilar millor tant els carbohidrats com els aminoàcids del cereal i protegeix la mucosa intestinal.

Categories

Bàsics