Pastís d'albergínies

1 h 15 mTemps total
mediDificultat
4Racions

Hi ha res millor per als dies de fred que un deliciós pastís d'albergínies?

És l'acompanyament perfecte per a un plat de seitan o de tempeh, ja que a més de nutritiu no és difícil de fer tot i ser un plat elaborat, i el resultat val la pena.

L'ingredient principal, tal com diu el seu nom, és l'albergínia, que a més de ser molt antioxidant gràcies als flavonoides que conté, és digestiva i ajuda a millorar la circulació ia reduir el colesterol gràcies al seu alt contingut en fibra.

D'altra banda, és una font de vitamines C, A, B1 i B2 baixa en sodi, que aporta fòsfor, potassi i, encara que en menor quantitat, també ferro i calci.

Categories

Primers