Tàrtar d'alvocat amb arròs integral

Amb la pujada de les temperatures comencen a venir de gust plats més frescos i lleugers, com aquest tàrtar d'alvocat amb arròs integral, que com bé sospitaran els que siguin addictes a l'alvocat, és una delícia.

L'alvocat, a més de captivar cors, els protegeix, ja que és ric en àcids grassos monoinsaturats, fonamentalment en omega 9, que és també antiinflamatori.

D'altra banda, és molt beneficiós per protegir el sistema nerviós i afavorir el correcte funcionament muscular pel seu contingut en magnesi i potassi, i per tenir cura de la pell, gràcies a la quantitat de vitamina A, C i E que aporta.

A més, l'alvocat ens proporciona vitamines del grup B, com la B6 i la B9 (àcid fòlic), minerals com calci, coure i ferro, i fibra, la qual ajuda a regular els nivells de sucre en sang.

En combinar l'alvocat amb arròs integral, afegim hidrats de carboni que ens aportaran energia, i vitamines B1, B2 i B3.

Un cop hem pogut veure la riquesa nutricional d'aquest sa tàrtar vegetal, passem a mostreu el fàcil que és de fer, cosa que el fa encara més perfecte si cap.