Timbal d'arròs integral i verdures amb topping de ceba cruixent i llavors de rosella
A vegades veiem receptes que ens criden l'atenció, però és pensant en una versió concreta quan se'ns activen les papil·les gustatives, fent-nos salivar.
Aquest és el cas d'aquesta recepta, ja que encara que l'original no era únicament amb ingredients vegetals (per un petit, però important detall), vam veure que tenia potencial per ser millorada.
I així, amb una petita variació, podem gaudir d'un plat d'allò més saludable amb petites explosions de sabor gràcies al toc tan viu i particular que li donen els tomàquets secs, el qual ja coneixereu pel paté de tomàquets secs i ametlles .
D'altra banda, els principals ingredients d'aquest plat ens aporten: hidrats de carboni que ens carreguen d'energia, vitamina A, vitamina C, vitamines del grup B (B1, B2 i B3), calci, ferro, potassi, fòsfor, magnesi, sodi, fibra, licopè, triptòfan i betacarotens.
Categories
Sistema de mesures
Toca sobre els ingredients per a afegir-los o eliminar-los de la llista de la compra
Notes
Toca sobre els passos per marcar-los com fets
- pas 1Posem un cassó amb prou aigua i una mica de sal i, quan comenci a bullir, tirem l'arròs, deixant que cogui el temps especificat pel fabricant. Un cop bullit, el posem en un colador o en un escorredor, el passem per aigua freda i reservem.
- pas 2En una paella àmplia, posem l'oli, saltegem totes les verdures tallades menudamente i tirem fins que estiguin toves. Després, tallem els tomàquets secs de la mateixa manera, els afegim a la resta de les verdures, amanim amb el pebre i una mica de sal barrejant-ho tot bé i apaguem el foc.
- pas 3Per emplatar, agafem un plat pla i un cèrcol d'emplatar i, en el fons, posem la meitat de l'arròs, seguit de la meitat de les verdures. A continuació, afegim la resta d'arròs i, finalment, la resta de verdures i pressionem una mica perquè quedi ferm i no se'ns desmunti el timbal en treure el cèrcol.
- pas 4Per acabar, traiem el cèrcol, empolvorem una mica de ceba cruixent i un grapadet de llavors de rosella i ja tindrem el nostre timbal llest.