Crema de carbassó, patata, pastanaga i porro
Aquesta crema és especialment desitjable durant els mesos més freds de l'any, ja que és una manera deliciosa de temperar el cos.
Els seus ingredients la doten d'un sabor molt suau i amb cert punt dolç, principalment per la presència del carbassó, la pastanaga i, especialment, el porro. Això fa que agradi a tothom, fins i tot als més petits.
D'altra banda, tot i que aquesta crema és molt lleugera, també ens aporta energia gràcies als carbohidrats de la patata, a més de minerals i vitamines de gran valor nutricional.
I és que aquesta crema és rica en betacarotè, flavonoides, al·licina, carbohidrats, fibra, vitamines A, C, E i del grup B (B1, B2, B3, B6 i B9 o àcid fòlic), calci, fòsfor, ferro, magnesi , potassi, seleni, iode i zinc.
Categories
Sistema de mesures
Toca sobre els ingredients per a afegir-los o eliminar-los de la llista de la compra
Notes
Toca sobre els passos per marcar-los com fets
- pas 1Pelem les patates, el carbassó i la pastanaga. Rentem, trossegem i posem a coure en una cassola amb la suficient aigua com perquè cobreixi les verdures.
- pas 2Traiem la primera capa del porro, fem uns talls al llarg per treure la terra i el rentem sota l'aixeta.
- pas 3Pelem la ceba i la tallem al costat del porro a trossos menuts.
- pas 4Trobem l'oli en una paella i, quan estigui temperat, tirem la ceba i el porro a foc mitjà, vigilant que el porro no es cremi. Anem remenant de tant en tant.
- pas 5Quan estigui escalfat tirem tot a la cassola on bullen les verdures i deixem coent 30 minuts. Salem i apaguem el foc.
- pas 6Triturem totes les verdures en la mateixa cassola, ho passem per un xinès perquè la crema no tingui restes de verdura sense triturar, i el servim ben calent.