Salsa barbacoa casolana

Hi ha una gran varietat de receptes de salsa barbacoa, però costa molt trobar una que realment compleixi amb les expectatives pel que fa a gust i aparença.

Aquesta que us proposem, té l'equilibri perfecte entre dolçor i acidesa, un toc lleugerament picant al final, i aquest punt fumat que ens encanta d'aquesta salsa. A més, la seva textura és súper melosa.

El millor és que no conté sucre refinada perquè hem utilitzat panela, i no conté res d'origen animal perquè en lloc de mel, porta melassa (mel de canya).

És ideal per acompanyar plats de tofu, seitan o soja fina i gruixuda, i fins i tot per emprar en pizzes.