Tempeh amb salsa rústica de poma

En aquest plat, el tempeh queda cobert per una deliciosa salsa de poma melosa i de sabor rústic que es converteix en el guarniment perfecte per aconseguir un resultat lleuger i súper saborós.

I és que aquesta salsa és genial per a aliments en què costa que el sabor penetri, com acostuma a passar amb el tempeh, el qual queda d'aquesta manera, suau i molt gustós.

Es tracta d'una salsa amb cos, de base afruitada, i en la qual es poden apreciar tots els matisos del sofregit amb el qual està feta. Això fa que el tempeh, ja sigui de soja o de cigrons, quedi amb un sabor absolutament ideal.

A l'estar fet exclusivament amb ingredients d'origen vegetal, aquest és un plat completament lliure de colesterol que, a més, és realment fàcil i ràpid de preparar, ja que no necessita més de 30 minuts per estar llest.

El tempeh, juntament amb la salsa, forma un plat ric en proteïnes, fibra, flavonoides, carbohidrats, àcid màlic, al·licina, al·liïna, vitamines A, C, E i del grup B (B2, B3, B6 i B9 o àcid fòlic) , sofre, calci, coure, fòsfor, ferro, magnesi, manganès, potassi, seleni, sodi i, en menor quantitat, zinc.