Arròs amb llet de coco

L'arròs amb llet és unes postres d'origen àrab realitzat amb alguns dels principals ingredients que els àrabs van introduir a la península, com són l'arròs, els cítrics, el sucre i la canyella.

És un plat que s'ha anat expandint per gran quantitat de països al llarg dels segles, el que fa que hi hagi tantes versions com regions del món on es consumeix

I és que en cada lloc es realitza d'una manera diferent, com afegint panses, coco ratllat o cardamom, tirant ratlladura de llimona o de taronja, servint amb una capa de sucre torrat o, com en aquest cas, amb canyella empolvorada per sobre.

És unes postres molt fàcil de preparar, que necessita de molt pocs i senzills ingredients, i que és ideal per prendre-ho durant tot l'any, ja que resulta igual de saborós tant fred com calent.

Com veureu, a més de ser lliure de colesterol, lactosa, caseïna i greixos trans, aquesta versió del tradicional postres té un sabor més ric i exòtic, ja que l'aroma de la canyella es fon amb el del coco i, això, unit a la seva suau i cremosa textura, ho fan absolutament deliciós.

Quant als seus ingredients principals, l'arròs és ric en carbohidrats que aporten energia, vitamines D, E i del grup B (B1, B2, B3 i B9 o àcid fòlic), calci, ferro i fòsfor; mentre que la llet de coco, a més de ser rica en fòsfor i vitamines B1, B2, B3 i B9, ens aporta també vitamines B5 i B6, potassi, seleni i crom, encara que en menor quantitat que la llet de coco que podem trobar en llauna, ja que la concentració en coco és menor.