Massa per crestes casolana
* Més 1 hora de repòs
Quan fem crestes amb massa casolana, tenim la certesa que aquestes seran el més naturals i saludables possibles, i que portaran únicament el que volem que portin.
Així, fent nosaltres mateixos la massa, ens assegurem que no conté ni oli de palma ni cap altre oli perjudicial, de la mateixa manera que ens assegurem que no porta cap ingredient d'origen animal, ja que moltes vegades, les masses comercials porten fins i tot greix de porc, tan nociva per a nosaltres i per als animals.
D'altra banda, ens cercioraremos també que la nostra massa és lliure de conservants i additius innecessaris.
Aquesta massa de crestes en concret, necessita de molt pocs i assequibles ingredients, el que unit a la senzillesa dels passos a seguir per preparar-la, fa que siguin molt fàcils de realitzar.
A més, a diferència d'altres, queda tan suau i lleugera que permet que el protagonisme recaigui completament en el farciment, sense absorbir la suculència d'aquest, aportant així textura i aquest subtil i delicat gust de la cruixent hòstia acabada de fer.
Categories
Sistema de mesures
Toca sobre els ingredients per a afegir-los o eliminar-los de la llista de la compra
Toca sobre els passos per marcar-los com fets
- pas 1En un bol ampli, tirem la farina juntament amb la sal.
- pas 2Afegim l'aigua i l'oli i remenem amb una cullera de fusta fins que els ingredients estiguin ben barrejats. Després amassem amb les mans durant 5 minuts, fins a obtenir una massa homogènia i elàstica.
- pas 3Tapem el bol amb film transparent o amb un drap de cuina i ho fiquem a la nevera durant 1 hora perquè reposi la massa.
- pas 4Traiem el bol amb la massa, enfarinem la superfície sobre la qual anem a treballar i col·loquem la massa sobre. La estirem amb un corró també enfarinat perquè la massa no s'enganxi i l'estirem tot el que puguem, deixant un màxim de 2 mil·límetres de gruix.
- pas 5Quan tinguem la massa ben estirada, anem tallant trossos en forma circular (d'uns 12 cm. Aprox.) Amb l'ajuda d'un cèrcol de cuina o d'un plat de cafè, i els anem posant sobre paper de forn perquè no s'enganxin i els puguem manipular amb facilitat. A partir d'aquí, ja podem afegir el farcit que vulguem, tancar i cuinar.