Crestes casolanes de verdures i tofu
* Més 30 minuts de temperament
El farciment d'aquestes crestes és melós i molt saborós, ja que la combinació d'ingredients genera una barreja de sabors i textures absolutament deliciosa.
I és que la suavitat de les verdures i el tofu queda ressaltada pels intensos accents de la salsa de tomàquet, que dota a aquestes crestes d'un sabor tan viu i gustós que resulta impossible parar de menjar-les.
A més, en fer-les amb massa casolana, ens assegurem que no porten oli de palma ni cap ingredient d'origen animal, de manera que tindrem la certesa que són el més saludables, ètiques i sostenibles possible.
El farciment d'aquestes crestes és ric en proteïnes, lecitina, àcids grassos omega 3, betacarotè, licopè, al·liïna, flavonoides, hidrats de carboni, fibra, vitamines A, C, E, K i del grup B (B1, B2, B6 i B9 o àcid fòlic), sofre, calci, fòsfor, magnesi, potassi, sodi i, en menor quantitat, coure, ferro, manganès, seleni i zinc.
Categories
Sistema de mesures
Toca sobre els ingredients per a afegir-los o eliminar-los de la llista de la compra
Notes
Toca sobre els passos per marcar-los com fets
- pas 1Tallem la ceba i els pebrots a trossets molt petits.
- pas 2En una paella, posem a escalfar l'oli i, quan aquest estigui temperat, tirem la ceba i deixem que es poche durant uns 5 minuts a foc mitjà.
- pas 3Afegim els pebrots i deixem que es faci tot junt a foc mitjà durant 10 minuts, removent de tant en tant.
- pas 4Ratllem el tofu i el afegim amb l'all, la farigola i la sal. Remenem bé i tirem també el tomàquet i el sucre. Deixem que es faci durant 10 minuts més a foc suau, remenant regularment.
- pas 5Deixem que es refredi el farcit i, quan estigui temperat, omplim la massa de les crestes. Per a això col·locarem al centre de cadascuna de les hòsties una culleradeta de farcit, agafarem amb les mans un dels extrems de la hòstia i doblarem aquesta per la meitat fins que s'ajunti amb l'altre extrem, pressionant lleugerament. Després les tanquem bé amb les dents d'una forquilla (amb la cara externa de la forquilla), pressionant fins que veiem que han quedat ben tancades.
- pas 6Preescalfem el forn a 175 º durant 10 minuts, posem les crestes en una safata amb paper de forn, les envernissem amb una mica d'oli, i les posem al forn durant 12 minuts, amb cura que no es cremin.
- pas 7Traiem les crestes del forn i servim.