Bombons farcits de mantega de cacauet i caramel de dàtil
* Més 2 hores i 10 minuts de refrigeració i hidratació
Aquests bombons són unes postres saludable i ideal per a una ocasió especial o per a un antull dolç.
El seu farcit de mantega de cacauet i caramel de dàtil és súper tendre i, a més, lliure de sucre, ja que la primera no porta més que cacauets torrats, i el caramel està realitzat únicament amb dàtils.
La cobertura, per la seva banda, en ser de xocolata fondant sense sucre, crea una capa densa i mal·leable lliure de sucres perjudicials que aporta un contrast absolutament irresistible amb la mantega de cacauet i el caramel.
Però a més de sense sucre, aquests bombons són molt fàcils de preparar, es fan amb molt pocs i senzills ingredients i, al no portar lactis, no contenen ni lactosa, ni caseïna, ni cap greix animal, ja que la xocolata fondant és una xocolata realitzat a base de mantega de cacau i pasta de cacau.
En tractar-se d'una xocolata de cacau pur, aquest ens aporta energia, antioxidants que al no portar llet animal, es mantenen i no es veuen contrarestats; feniletilamina que produeix benestar emocional, fòsfor, magnesi, potassi i seleni.
La mantega de cacauet, per la seva banda, és rica en proteïnes, fibra, antioxidants, vitamines C, D, K i del grup B (B1, B2, B5 i B9 o àcid fòlic), calci, fòsfor, ferro, magnesi, potassi , sodi, iode i zinc.
Els dàtils, a més, ens proporcionen hidrats de carboni, triptòfan, fibra, vitamines B3 i B5, calci, coure, fòsfor, magnesi i potassi.
Categories
Sistema de mesures
Toca sobre els ingredients per a afegir-los o eliminar-los de la llista de la compra
Notes
Toca sobre els passos per marcar-los com fets
- pas 1Hidratem els dàtils posant-los en remull durant 10 minuts. Passat aquest temps, els escorrem, els posem al got de la batedora costat de l'aigua calenta i batem bé fins aconseguir una textura suau i homogènia.
- pas 2En un bol, barregem la mantega de cacauet amb el caramel de dàtil que hem preparat, la margarina fosa i la vainilla, i barregem remenant bé amb l'ajuda d'una espàtula o cullera.
- pas 3Quan ho tinguem tot ben barrejat, passem la barreja a un motlle (o anem agafant trossos de massa amb una cullereta, formant amb les mans boles d'uns 2 cm. De diàmetre i passant-les a un plat folrat amb paper vegetal) i la introduïm en al congelador durant 1 hora.
- pas 4Desfem la xocolata al bany Maria i, per tandes, anem traient els cors del motlle que tenim al congelador per així evitar que s'estovin en excés. Amb una forquilla, submergim els cors en la xocolata fosa perquè quedin ben coberts, eliminem l'excés de xocolata donant uns suaus copets amb la forquilla i els passem a un plat cobert amb paper vegetal.
- pas 5Quan tinguem tots els cors coberts, deixem que es refredin durant 1 hora perquè la xocolata es solidifiqui i, passat aquest temps, ja els podem servir o guardar a la nevera perquè es mantinguin sense fondre fins al moment de servir-los.