Seitan amb salsa al pedro ximénez

Aquest és un plat ideal per a qualsevol esdeveniment especial, pel que és, sens dubte, una gran elecció per a les festes nadalenques. I és que es tracta d'una recepta de dolç i festiu gust, on l'aroma a vi de raïm Pedro Ximénez té un deliciós protagonisme que resulta realment captivador.

Un altre element que conquista des del primer moment és la seva vellutada textura, ja que gràcies als fins ingredients que conformen la salsa, aquesta compta amb un exquisit i suau punt cremós que envolta el paladar.

Si aprofundim en els seus ingredients, cal destacar la importància de la qualitat del seitan utilitzat per realitzar aquest plat. En emprar un seitan tendre, esponjós i de sabor suau, la salsa penetra perfectament i vam aconseguir un resultat sucós, saborós i on els sabors no es veuen alterats pels sabors forts que poden presentar alguns tipus de seitan.

El seitan és, a nivell nutricional, un aliment molt interessant, ja quecontiene molt poques calories i greixos, és baix en sodi, és lliure de colesterol, i és molt ric en proteïnes, lecitina, calci, potassi, ferro i magnesi.

Així, i si analitzem els components d'aquest plat en el seu conjunt, veiem que aquest és ric en proteïnes, lecitina, al·licina, al·liïna, flavonoides, carbohidrats, isoflavones, carotens, terpenoides, fibra, àcids grassos omega 3, omega 6 i omega 9 ; resveratrol, vitamines A, C, E, K i del grup B (especialment B1, B6 i B9 o àcid fòlic); sofre, bor, calci, coure, fòsfor, ferro, magnesi, manganès, potassi, seleni, sodi i, en menor quantitat, zinc.

A continuació podeu veure quins ingredients necessiteu i els passos a seguir per poder realitzar una recepta a l'altura de l'ocasió més especial i dels paladars més exigents.