Seitan amb salsa teriyaki

La salsa teriyaki és una salsa japonesa dolça i una mica espessa que data del segle XVII. El seu nom prové de la unió de les paraules 'teri', que significa 'brillantor'; i 'yaki', que es tradueix com 'a la graella'. Així, el terme fa referència a la manera com es cuinen els aliments en què es fa servir aquesta salsa al Japó i en el resultat lacat que s'obté amb ella.

Aquest seitan amb salsa teriyaki és un plat ric en proteïnes i lliure de colesterol que, gràcies a les delicioses característiques de la salsa, compta amb un gust viu i lleugerament encaramel·lat, on els diferents ingredients formen una amalgama d'allò més saborosa i exquisida.

Aquest és un plat ideal per acompanyar amb arròs i / o verdures, ja que la salsa banyarà tots els components i aquests adquiriran una textura melosa i un gust absolutament captivador.

Es tracta d'un plat ric en proteïnes, flavonoides, carbohidrats, àcids grassos omega 3, isoflavones, terpenoides (antioxidants), lecitina, curcumina, fibra, àcid oxàlic, al·licina, al·liïna, vitamines C, E i del grup B (B3, B6 i B9 o àcid fòlic); alumini, sofre, bor, calci, cobalt, crom, fòsfor, ferro, magnesi, manganès, potassi, seleni, silici, sodi, zinc i, en menor quantitat, coure.