Bolets á feira (pop á feira vegà)

Aquesta recepta és una recepta molt senzilla que necessita molt pocs ingredients, és molt ràpida de fer i té un delicat i deliciós gust de mar.

Els bolets á feira són una versió cruelty-free d'una tapa tradicional de Galícia: el pop á feira o pop a la gallega.

Els pops són animals que, quan se'ls coneix, resulten excepcionals. A més de ser una de les espècies més antigues de la planeta (molt més que els dinosaures), el pop és un animal que és tot cor, i és que compta amb tres cors: dos d'ells s'encarreguen de transportar la sang als seus braços ( on es troben 2/3 dels seus neurones), i l'altre s'encarrega de transportar-la a la resta dels seus òrgans.

Una altra singular característica dels pops és que la seva sang és de color blau a causa de l'elevat contingut en coure, que els possibilita viure en hàbitats on les temperatures i el nivell d'oxigen són molt baixos. I seguint amb les seves peculiaritats pel que fa a colors es refereix, recentment s'ha descobert que els pops canvien de color mentre dormen, el que els científics relacionen amb la seva capacitat per somiar, i per tant, per retenir informació a curt i llarg termini. Sembla ser que aquest canvi de color es donaria per una involuntària activació del seu sistema de camuflatge, ja que quan els pops estan espantats i tenen por, utilitzen la seva tinta per amagar-se.

Els pops són també molt especials en la seva manera de desplaçar-se, ja que poden fer-ho fins de tres maneres diferents: caminant pel fons marí, nedant o propulsándose a gran velocitat.

Com podem veure, els pops són animals fascinants i molt intel·ligents (són els invertebrats més intel·ligents i saben utilitzar fins i tot eines), i amb aquesta recepta d'irresistibles contrastos podem protegir aquest entranyable animal perquè continuï vivint i meravellant.

Aquesta recepta de bolets á feira és rica en fibra, carotenoides, àcids grassos omega 9, carbohidrats, vitamines A, C, K i de el grup B (B1, B2, B3, B5 i B6); sofre, calci, coure, fòsfor, ferro, magnesi, manganès, potassi, seleni, silici, iode i zinc.