Rotllos de maduixa glacejats

Toca sobre els ingredients per a afegir-los o eliminar-los de la llista de la compra

1. Pas 1

   En un bol, posem la llet de soja, la margarina i el sucre i remenem perquè aquesta última es desfaci.
   1:00
2. Pas 2

   Seguidament, empolvorem el llevat sobre la barreja de l'bol i deixem reposar 1 minut.
3. Pas 3

   Afegim 298 gr. de farina de blat i la sal i remenem fins que la barreja quedi uniforme i sense grumolls.

4. Pas 4

   Tapem el bol amb un drap de cotó net i sec i deixem que reposi durant 1 hora en un lloc càlid perquè la massa lleu.
   1:00:00
5. Pas 5

   Mentre la massa lleva, preparem el farcit de maduixa. Per a això rentem les maduixes, les tallem a trossets petits, i les posem en un cassó a foc baix durant uns 8 minuts, remenant perquè no es cremin.
   8:00
6. Pas 6

   Quan veiem que les maduixes estan tendres, afegim el midó de blat de moro i el sucre i seguim remenant un parell de minuts més perquè es barregin bé tots els ingredients.
   2:00
7. Pas 7

   Passat aquest temps, apaguem el foc i deixem que la barreja es refredi del tot.
8. Pas 8

   Quan la massa hagi doblat el seu volum, afegim a la bol la resta de la farina i la barregem amb la massa. Mentrestant, posem a preescalfar el forn a 175 º.
9. Pas 9

   Empolvorem una mica de farina en una superfície plana, traiem la massa de l'bol i amassem. Anem afegint farina fins que la massa deixi de pegar-se a la superfície.
10. Pas 10

    Quan aconseguim una massa llista, col·loquem una paper de forn sobre la superfície on estem treballant i col·loquem la massa sobre aquesta. Estenem la massa amb un corró (o ampolla de vidre llisa i neta) i anem formant un rectangle d'1 cm. de gruix, procurant que les cantonades quedin ben marcades.
11. Pas 11

    Un cop tinguem la massa ben estesa en forma de rectangle, estenem el farcit de maduixa de manera uniforme per tota la superfície amb l'ajuda d'una llengua de cuina, deixant uns 2,5 cm. de marge per cada costat. Quan tinguem el farcit ben estès, vam començar a enrotllar la massa sobre si mateixa des d'un dels extrems més llargs amb molta cura, atrapant el farcit de maduixa en el seu interior i procurant que aquest no es surti i la massa no es trenqui. Quan arribem a l'altre extrem i hàgim enrotllat la massa del tot, deixem la costura mirant cap avall.
12. Pas 12

    Tallem els extrems perquè no sobresurtin i el rotllo quedi uniforme i, seguidament, anem tallant trossos d'uns 3 cm. de gruix i col·locant-les en un motlle circular apte per a forn folrat amb paper de forn perquè els rotllos no s'enganxin a el fons ni a les parets de l'motlle.
13. Pas 13

    Quan tinguem tots els rotllos ben col·locats en el motlle, introduïm aquest en el forn i posem al forn durant 20 minuts. Si veiem que per dalt comencen a daurar-se abans de finalitzar el temps de forn, els tapem amb una mica de paper de forn i deixem que es horneen de el tot.
14. Pas 14

    Mentrestant, preparem el glacejat barrejant el sucre glacé amb la llet de soja. Remenem bé i, quan obtinguem una textura uniforme i espessa, reservem.
15. Pas 15

    Transcorregut el temps de cocció, ens assegurem que els rotllos estan ben forn i traiem el motlle de forn. Deixem que es refredin i, quan estiguin freds, desmotllem amb cura, ajudant-nos amb un ganivet de fulla llisa i afilada, i anem separant els rotllos. Quan tinguem tots els rotllos separats, els banyem amb una mica de setinat i servim.