Tater Tots de coliflor i parmesà vegà
Aquests 'Tater tots' de coliflor i parmesà vegà són uns mossets lleugerament torrats per fora i cremosos per dins, de gust suau i deliciós.
A l'estar realitzats amb verdura en lloc de amb patata i estar cuinats al forn en lloc de ser fregits, aquests 'Tater tots' són més lleugers i contenen menys greixos que els convencionals, de manera que són una versió més saludable i completa.
Encara que en aquesta ocasió els hem amanit amb pebre negre, la subtilitat de la coliflor fa que aquesta recepta accepti gran varietat d'espècies, pel que pot adaptar-se a tots els gustos i preferències, permetent beneficiar-nos de les propietats de la coliflor de la manera que ens resulti més atractiva.
Quant als seus nutrients, aquests mossets contenen flavonoides, al·licina, al·liïna, carotè, proteïnes, carbohidrats, àcid alfa-lipoic, terpenoides (antioxidants), fibra, àcids grassos essencials omega 3 i omega 6, triptòfan, fitosterols, vitamines C, E i de el grup B (B1, B2, B3, B5, B6 i B9 o àcid fòlic); sofre, bor, calci, coure, crom, fòsfor, ferro, liti, magnesi, manganès, molibdè, potassi, seleni, sodi, vanadi i zinc.
Categories
Sistema de mesures
Toca sobre els ingredients per a afegir-los o eliminar-los de la llista de la compra
Toca sobre els passos per marcar-los com fets
- Pas 1Rentem la coliflor, la piquem amb la picadora i la cuinem a el vapor durant 10 minuts. Mentrestant, barregem en un bol les llavors de lli amb l'aigua i reservem.
- Pas 2Quan la coliflor estigui feta, apaguem el foc i la passem a un bol ampli. Piquem la ceba, l'afegim a l'bol on tenim la coliflor, afegim la resta d'ingredients i barregem bé fins que tots els ingredients estiguin integrats.
- Pas 3Posem a preescalfar el forn a 200 º i, mentre, anem formant els Tater tots. Per a això, agafem porcions de massa amb l'ajuda d'una cullera, formem cilindres d'uns 3 cm. de llarg per 1,5 cm. d'ample i, a mesura que els anem tenint llestos, els anem posant en una font de forn envernissada amb oli o sobre una safata de forn coberta amb paper vegetal. Quan tots els Tater Tots estiguin llestos, introduïm la font o safata al forn i posem al forn durant 20 minuts.
- Pas 4Passat aquest temps, els donem la volta amb l'ajuda de dos culleretes perquè es cuinin per l'altre costat i posem al forn durant 10 minuts més. Transcorregut aquest temps, traiem la safata de forn i servim.