Burritos vegans Tex-Mex d'estiu
Aquests burritos destaquen per la seva deliciós sabor fresc amb tocs àcids i picants, ja que els ingredients que els conformen els proporcionen una irresistible barreja de sabor explosiu i refrescant. A més, són ideals per emportar i gaudir-ne en qualsevol moment i lloc.
Aquesta recepta és molt senzilla, molt, molt fàcil de preparar i està a punt en només mitja hora. D'altra banda, té un perfil nutricional molt interessant, ja que és molt energètica i molt proteica.
De manera més concreta, aquests burritos són rics en proteïnes, carbohidrats, flavonoides, lecitina, glutatió (antioxidant), licopè, àcid gamma aminobutíric (GABA), fibra, àcids grassos omega 9, betacarotens, al·licina, al·liïna, olis essencials, polifenols, terpenoides (antioxidants), àcid cinàmic, àcid acètic, beta-criptoxantina, vitamines A, C, e, K i de el grup B (B1, B2, B3, B6, B7 i B9 o àcid fòlic) sofre, calci, coure, fòsfor , ferro, magnesi, manganès, potassi, seleni, sodi i zinc.
Categories
Sistema de mesures
Toca sobre els ingredients per a afegir-los o eliminar-los de la llista de la compra
Toca sobre els passos per marcar-los com fets
- Pas 1Rentem el coriandre i el piquem molt sovint. Reservem.
- Pas 2Piquem l'all menudamente també i reservem.
- Pas 3Tallem la ceba a daus petits i reservem.
- Pas 4Rentem els tomàquets, els tallem en quatre trossos i reservem també.
- Pas 5Li traiem les llavors a l'jalapeño i el tallem a trossos petits.
- Pas 6En un bol ampli, tirem l'arròs bullit i afegim els fesols, el blat de moro, la ceba, el jalapeño i el tomàquet i remenem perquè es barregin bé tots els ingredients.
- Pas 7A continuació afegim la sal, el comí, l'all, la caiena i el pebre, afegim el suc de llima i remenem tot perquè s'integrin bé els sabors.
- Pas 8Escalfem les truites tal com indiqui l'envàs i les anem col·locant en una superfície plana i neta. Col·loquem al centre de cadascuna, al llarg, la barreja que hem preparat.
- Pas 9Tallem l'alvocat per la meitat, el tallem després a làmines, i ho afegim per sobre de l'farcit de cadascuna de les truites. A continuació tirem una mica de coriandre picat per sobre.
- Pas 10Quan tinguem totes les truites farcides, les tanquem començant doblegant cap a dins un dels extrems més estrets, continuem pel lateral allargat, doblem l'altre lateral estret i, finalment, rodem el burret sobre si mateix per acabar de tancar-lo. Quan tinguem tots els burritos tancats, servim.