Salsa de tomàquet picant nepalès
Aquesta salsa de tomàquet picant és l'acompanyament ideal per a infinitat de plats, com ara preparacions a base de seitan, soja o pèsol texturitzat, empanades i crestes i, especialment, aquells amb notes asiàtiques com els irresistibles momos.
Els ingredients que la componen fan que aquesta salsa aporta licopè ( antioxidant ), glutatió ( antioxidant ), aminoàcids , àcids grassos omega 9 , aliína , flavonoides , curcumina , fibra , terpenoides ( antioxidants ) , betacaroteno . ), vitamines C , E , K i del grup B ( B1 , B2 , B3 i B6 ); calci , cobalt , crom , fòsfor , ferro , magnesi , manganès , potassi , seleni , silici , sodi i zinc .
Categories
Sistema de mesures
Toca sobre els ingredients per a afegir-los o eliminar-los de la llista de la compra
Ingredients
Toca sobre els passos per marcar-los com fets
- Pas 1Piquem l'all i reservem.
- Pas 2Rentem i tallem el tomàquet a daus i reservem també.
- Pas 3Posem a escalfar l'oli en una paella i, quan estigui tebi, tirem l'all i el gingebre, abaixem el foc i remenem durant un parell de minuts perquè no es cremi.
- Pas 4A continuació afegim el tomàquet, el pebre caiena, la sal, el pebre negre i el comí i deixem que es cuini durant 10 minuts a foc baix. Quan el tomàquet estigui fet, apaguem el foc.
- Pas 5Passem la barreja al got de la batedora, afegim el coriandre picat i triturem fins a obtenir una salsa homogènia. Un cop tinguem la salsa llesta, la servim al costat dels plats que vulguem acompanyar amb ella.