Burritos vegans Tex-Mex d'estiu
Aquests burritos destaquen pel seu deliciós sabor fresc amb tocs àcids i picants, ja que els ingredients que els formen els proporcionen una irresistible barreja de sabor explosiu i refrescant. A més, són ideals per emportar i gaudir-ne en qualsevol moment i lloc.
Aquesta recepta és molt senzilla, molt, molt fàcil de preparar i està a punt en només mitja hora. D'altra banda, té un perfil nutricional molt interessant, ja que és molt energètica i molt proteica.
De manera més concreta, aquests burritos són rics en proteïnes, carbohidrats, flavonoides, lecitina, glutatió (antioxidant), licopè, àcid gamma-aminobutíric (GABA), fibra, àcids grassos omega 9, betacarotens, al·licina, al·liïna, olis essencials, polifenols, terpenoides (antioxidants), àcid cinàmic, àcid acètic, beta-criptoxantina, vitamines A, C, E, K i del grup B (B1, B2, B3, B6, B7 i B9 o àcid fòlic), sofre, calci, coure, fòsfor, ferro, magnesi, manganès, potassi, seleni, sodi i zinc.
Categories
Sistema de mesures
Toca els ingredients per a afegir-los o eliminar-los de la llista de la compra
Toca els passos per a marcar-los com a fets
- Pas 1Rentem el coriandre i el piquem ben menut. Reservem.
- Pas 2Piquem també l'all ben menut i reservem.
- Pas 3Tallem la ceba a daus petits i reservem.
- Pas 4Rentem els tomàquets, els tallem en quatre trossos i reservem també.
- Pas 5Traiem les llavors al jalapeny i el tallem a trossos petits.
- Pas 6En un bol ampli, hi tirem l'arròs bullit i hi afegim les mongetes, el blat de moro, la ceba, el jalapeny i el tomàquet, i remenem perquè es barregin bé tots els ingredients.
- Pas 7A continuació afegim la sal, el comí, l'all, la caiena i el pebre, hi afegim el suc de llima i ho remenem tot perquè s'integrin bé els sabors.
- Pas 8Escalfem les tortilles tal com indiqui l'envàs i les anem col·locant sobre una superfície plana i neta. Posem al centre de cadascuna, al llarg, la barreja que hem preparat.
- Pas 9Tallem l'alvocat per la meitat, el tallem després a làmines i les posem per sobre del farciment de cadascuna de les tortilles. A continuació tirem una mica de coriandre picat per sobre.
- Pas 10Quan tinguem totes les tortilles farcides, les tanquem començant per doblegar cap a dins un dels extrems més estrets, continuem pel costat llarg, doblem l'altre costat estret i, finalment, fem rodar el burrito sobre si mateix per acabar de tancar-lo. Quan tinguem tots els burritos tancats, servim.