Cistelletes de civada farcides de verdures amb beixamel
Aquesta és una proposta perfecta per a les reunions amb amics i altres sopars informals, ja que resulta igual de deliciosa tant calenta com freda.
En aquestes cistelletes trobem els valuosos nutrients que ens aporta la civada, com vitamina E, vitamines del grup B (B1, B2, B6 i B9 o àcid fòlic), fòsfor, calci, magnesi, potassi, ferro i zinc, a més de proteïnes i fibra soluble i insoluble, i la gran dosi d'energia que la fa tan popular entre els esportistes.
A més de ser una gran font d'energia, la civada té altres grans poders: el saciant, el de facilitar el trànsit intestinal, el d'ajudar a baixar els nivells de colesterol dolent, el d'afavorir la producció de nous teixits en el nostre cos, el de prevenir malalties cardiovasculars i, segons indiquen certs estudis, el d'ajudar a prevenir diferents tipus de càncer pel seu contingut en substàncies fitoquímiques.
El seu interior, farcit de pebrots, ceba, bròquil i tomàquets Cherry, ens completa l'aportació nutricional amb vitamines A i C, licopè, betacarotens, triptòfan, flavonoides, sodi i sofre.
A continuació aneu a veure com podeu fer aquestes delicioses cistelletes perquè sorprengueu a tots i cada un dels comensals.
Categories
Sistema de mesures
Toca els ingredients per a afegir-los o eliminar-los de la llista de la compra
Notes
Toca els passos per a marcar-los com a fets
- preparació civadaEn un bol, posem la civada amb 1/2 culleradeta de sal i la cobrim amb l'aigua justa perquè no vessi. La introduïm 1 minut al microones a màxima potència, la traiem i remenem bé per desfer la pasta resultant.
- pas 2En un motlle de muffins, dipositem una mica de massa a cadascun dels buits, procurant que cobreixi bé el fons i els laterals. Ho introduïm al forn prèviament preescalfat i ho enfornem durant 20 minuts a 150 °C. Transcorregut aquest temps, el traiem del forn i deixem que es refredi.
- pas 3Posem 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra en una paella àmplia i, quan estigui calent, tirem l'all picadet juntament amb el porro rentat i tallat a rodanxes fines i donem unes voltes. Quan estigui daurat, afegim la ceba i el pebrot tallats a trossos petitets, remenem i tapem, deixant que es vagi fent a foc mitjà.
- pas 4Quan el pebrot i la ceba estiguin mig fets, tirem els ramells de bròquil i l'aigua perquè aquest últim es cogui i tornem a tapar uns 10 minuts més.
- pas 5Al cap d'aquest temps, afegim els tomàquets tallats a trossets petits, ho barregem tot bé i tapem de nou fins que s'acabi de fer.
- pas 6A continuació, tirem la farina, donem unes voltes perquè se sofregeixi una mica i, seguidament, tirem la llet de soja, un pessic de pebre, un pessic de nou moscada i 1/2 culleradeta de sal. Deixem que cogui fins que espesseixi la barreja, la retirem del foc i deixem refredar.
- pas 7Un cop s'hagi refredat, omplim les cestitas de civada que tenim en els motlles i posem al grill uns minuts fins que es daurin, vigilant que no es cremin.