Coliflor al forn amb salsa dolça de bitxo
*Més 1 hora de maceració
Aquest plat ofereix una opció diferent i deliciosa de consumir un aliment tan nutritiu i saludable com és la coliflor. El seu gran atractiu resideix en el seu sabor, un gust dolç i exquisit amb suaus notes picants que a poc a poc van guanyant intensitat fins a formar una amalgama de sabors absolutament captivadora.
I és que la coliflor s'envernissa amb un irresistible i original glacejat que, a més, combina a la perfecció amb altres hortalisses i ingredients com ara el tofu, el seitan o el tempeh.
Així, aquesta coliflor al forn amb salsa dolça de bitxo resulta ideal per menjar sola, però també per servir-la en tacs i pizzes, amb fideus d'arròs o simplement amb arròs al vapor.
Aquest saborós plat conté aminoàcids, licopè, fibra, àcids grassos omega 9, vitamines A, E i del grup B (àcid alfa-lipoic i vitamines B3 i B9 o àcid fòlic), sofre, bor, calci, fòsfor, ferro i potassi.
Categories
Sistema de mesures
Toca els ingredients per a afegir-los o eliminar-los de la llista de la compra
Notes
Toca els passos per a marcar-los com a fets
- Pas 1Rentem la coliflor, separem les flors del tronc, les passem a un escorredor per eliminar l'excés d'aigua i reservem.
- Pas 2En un cassó, hi tirem el xarop, el vinagre, la salsa tamari, el pebre, la sal i l'oli, i reservem també.
- Pas 3Rentem el bitxo, l'obrim per la meitat, li traiem les llavors i el tallem finament. Seguidament, l'afegim al cassó on tenim els altres ingredients, remenem i deixem macerar-ho tot durant 1 hora.
- Pas 4Passat aquest temps, passem tota la barreja a una paella, afegim el tomàquet i ho deixem coure durant 10 minuts a foc suau.
- Pas 5Apaguem el foc, passem la salsa al vas de la batedora i triturem bé. Reservem.
- Pas 6Preescalfem el forn a 175 °C i, mentrestant, posem paper vegetal en una safata de forn, ruixem amb una mica d'oli el paper i col·loquem a sobre les flors de coliflor.
- Pas 7Envernissem generosament les flors de coliflor amb la salsa que hem preparat i posem la safata al forn, al segon nivell començant per baix. Ho deixem coure durant 40 minuts, fins que la coliflor estigui tendra, amb compte que no es cremi. Passat aquest temps, traiem la safata del forn i servim.