Hamburgueses de cigrons, tomàquet sec i alfàbrega

Aquestes hamburgueses de cigrons, tomàquet sec i alfàbrega tenen la textura perfecta i un sabor espectacular. A més, són molt fàcils de preparar.

La suavitat dels cigrons es barreja amb la intensitat àcida del tomàquet sec i les notes dolces de la ceba vermella, cosa que, juntament amb el sabor aromàtic de l'alfàbrega fresca, fa que aquestes hamburgueses estiguin delicioses tant si se serveixen entre panets com si no se'ls vol afegir res més.

Pel que fa a la textura, queda molt compacta gràcies a la seva base de llegum, de manera que és molt fàcil muntar-les i no es desfan en cuinar-les.

Això últim també aporta versatilitat a l'hora de fer-les, ja que permet triar entre coure-les al forn o, si es prefereix, passar-les per la paella.

Si a més les acompanyem amb alguns brots o ceba caramel·litzada, i hi afegim una salsa suau com maionesa vegetal o guacamole, crearem la combinació perfecta per gaudir al màxim de l'increïble sabor d'aquesta hamburguesa, i sense remordiments, ja que tindrem la certesa que els seus ingredients, a més de deliciosos, són sans i sostenibles.

Aquestes hamburgueses són riques en proteïna, carbohidrats complexos (de lenta absorció i amb poder saciant), fibra soluble, lecitina, flavonoides, al·liïna, licopè, àcids grassos omega 6, vitamines A, C, E i del grup B (B6 i B9 o àcid fòlic), sofre, calci, fòsfor, ferro, magnesi, potassi, sodi i, en menor quantitat, coure, manganès, seleni i zinc.