Massa casolana per a empanadilles
*Més 1 hora de repòs
Quan fem empanadilles amb massa casolana, tenim la certesa que seran el més naturals i saludables possible, i que portaran únicament el que volem que portin.
Així, fent nosaltres mateixos la massa, ens assegurem que no conté oli de palma ni cap altre oli perjudicial, de la mateixa manera que ens assegurem que no porta cap ingredient d'origen animal, ja que moltes vegades les masses comercials porten fins i tot greix de porc, tan nociu per a nosaltres i per als animals.
D'altra banda, ens assegurarem també que la nostra massa és lliure de conservants i additius innecessaris.
Aquesta massa d'empanadilles en concret necessita molt pocs ingredients, i assequibles, cosa que, unida a la senzillesa dels passos que cal seguir per preparar-la, fa que siguin molt fàcils de fer.
A més, a diferència d'altres, queda tan suau i lleugera que permet que el protagonisme recaigui completament en el farciment, sense absorbir-ne la sucositat, i aportant així textura i aquest subtil i delicat gust de la cruixent oblia acabada de coure.
Categories
Sistema de mesures
Toca els ingredients per a afegir-los o eliminar-los de la llista de la compra
Toca els passos per a marcar-los com a fets
- Pas 1En un bol ampli, tirem la farina juntament amb la sal.
- Pas 2Afegim l'aigua i l'oli i remenem amb una cullera de fusta fins que els ingredients estiguin ben barrejats. Després amassem amb les mans durant 5 minuts, fins a obtenir una massa homogènia i elàstica.
- Pas 3Tapem el bol amb film transparent o amb un drap de cuina i ho fiquem a la nevera durant 1 hora perquè reposi la massa.
- Pas 4Traiem el bol amb la massa, enfarinem la superfície sobre la qual anem a treballar i col·loquem la massa a sobre. L'estirem amb un corró també enfarinat perquè la massa no s'enganxi i l'estirem tot el que puguem, deixant un gruix màxim de 2 mm.
- Pas 5Quan tinguem la massa ben estirada, anem tallant trossos en forma circular (d'uns 12 cm aprox.) amb l'ajuda d'un cèrcol de cuina o d'un plat de cafè, i els posem sobre paper de forn perquè no s'enganxin i els puguem manipular amb facilitat. A partir d'aquí, ja podem afegir-hi el farcit que vulguem, tancar i cuinar.