Nata agra vegana

Aquesta nata agra és ideal per a generar contrast i afegir un punt lleugerament àcid als plats.

Es tracta d'una salsa que, gràcies als seus ingredients, té un sabor perfectament equilibrat entre salat i agre, amb un accent irresistible proporcionat pel llevat nutricional.

A part del seu irresistible sabor, destaca d'aquesta recepta com és de fàcil de preparar i com s'obté de ràpid, ja que no cal més que barrejar i batre amb la batedora, cosa que la fa perfecta per acabar d'amanir en un moment qualsevol plat i ressaltar així el seu sabor.

D'altra banda, tot i que és molt similar a la crema agra d'anacards, aquesta versió és encara més fàcil, ja que necessita menys ingredients, la disponibilitat dels quals no està subjecta a la temporada de l'any en què ens trobem; i té una textura més lleugera, ja que la proporció de líquid és més gran.

Aquesta salsa és rica en proteïnes, àcids grassos essencials omega 6, fibra, fitosterols, triptòfan, flavonoides, betacarotè, inulina, al·liïna, vitamines C, E i del grup B (B1, B2, B3, B5, B6 i B9 o àcid fòlic), calci, coure, crom, fòsfor, liti, magnesi, manganès, potassi, seleni i zinc.