Pa d'hamburguesa fàcil
* Més 1 hora i 30 minuts de repòs
Aquest pa d'hamburguesa és molt fàcil de fer, necessita pocs ingredients i senzills, i té un gust i una textura ideals.
No és fàcil trobar pa d'hamburguesa de qualitat, ja que la majoria dels que es poden trobar a les fleques i als supermercats porten llet, ou, i conservants i additius que, a més de ser poc saludables, no acostumen a deixar clar l'origen, tal com passa amb els mono- i diglicèrids d'àcids grassos, també indicats com a E471, que poden ser d'origen vegetal o d'origen animal (concretament, de greix animal).
Amb aquesta recepta, a més d'evitar aquest problema, s'obté un pa tendre i, alhora, consistent, perfecte per muntar unes hamburgueses vegetals boníssimes, donant-los estabilitat i textura.
Categories
Sistema de mesures
Toca els ingredients per a afegir-los o eliminar-los de la llista de la compra
Notes
Toca els passos per a marcar-los com a fets
- pas 1Barregem el llevat amb l'aigua tèbia i, quan s'hagi dissolt, reservem.
- pas 2En un bol, tirem el aquafaba, la llet d'ametlles, el sucre, l'oli i la sal, i barregem fins obtenir una textura homogènia. A continuació afegim també el llevat dissolt.
- pas 3Afegim la farina i amassem durant 10 minuts, fins que tots els ingredients estiguin ben barrejats.
- pas 4Tapem el bol amb un drap i deixem que la massa reposi durant 1 hora.
- pas 5Passat aquest temps, dividim la massa en petites boles, els donem forma de pa d'hamburguesa, i els col·loquem en una safata de forn amb paper d'enfornar i una mica de farina, separats entre si. Deixem que reposi durant 30 minuts a temperatura ambient.
- pas 6Envernissem els pans amb una mica d'oli, els tirem unes llavors per sobre (opcional) i, amb el forn preescalfat, els introduïm al forn durant 15 – 18 minuts a 175 °C, vigilant que no es cremin.
- pas 7Quan estiguin ben fer, vam treure els pans del forn i els servim.