Paté de xampinyons i anacards
Aquest paté de xampinyons i anacards és ideal per als dies en què no ve gaire de gust cuinar però ens ve de gust alguna cosa apetitosa. Preparat amb un sofregit gustós, té un sabor càlid i aromàtic, amb un punt semidolç i una varietat de matisos que el fan delicat, vellutat i molt saborós.
Aquest paté és perfecte per untar en torrades i canapès, però també per afegir-lo a entrepans i com a farcit de crestes, on el seu cremós sabor resulta exquisit en combinar-lo amb la cruixent massa d'aquestes.
A més de deliciós, aquest paté vegetal és ric en flavonoides, fibra, proteïnes, àcids grassos essencials omega 6 i omega 9, al·licina, al·liïna, carbohidrats, triptòfan, fitosterols, vitamines C, E i del grup B (B2, B3, B5, B6 i B9 o àcid fòlic); sofre, calci, coure, fòsfor, ferro, magnesi, manganès, potassi, seleni, sodi i, en menor quantitat, zinc.
Categories
Sistema de mesures
Toca els ingredients per a afegir-los o eliminar-los de la llista de la compra
Notes
Toca els passos per a marcar-los com a fets
- Pas 1Pelem el gra d'all i el piquem menudamente. Reservem.
- Pas 2Pelem la ceba, la piquem finament i reservem.
- Pas 3Rentem els xampinyons, els tallem en làmines gruixudes i els deixem escórrer en un colador.
- Pas 4Posem a escalfar l'oli en una paella a foc mitjà i, quan aquest estigui temperat, tirem l'all i deixem que es dauri durant 1 minut, remenant de tant en tant.
- Pas 5Afegim la ceba, remenem i deixem que s’estovi durant 5 minuts.
- Pas 6Afegim els xampinyons, deixem que es cuini tot junt durant 5 minuts més i apaguem el foc.
- Pas 7Trobem el contingut de la paella en el vas de la batedora, afegim els anacards, la sal, el pebre i la caiena i batem fins a obtenir un paté de textura homogènia però sense que quedi excessivament fi. Un cop tinguem llest el paté, servim.