Paté de tomàquet sec al pebre

Els patés són, gràcies a les infinites combinacions d'ingredients que admeten, un dels aliments més versàtils que existeixen, i ens permeten gaudir des d'un clàssic hummus fins a un deliciós paté de pebrot vermell amb xampinyons i tofu, així com d'aquest exquisit paté de tomàquet sec al pebre.

Aquest paté destaca per l'irresistible punt dolç i àcid del tomàquet sec fusionat amb les delicades notes picants dels pebres i els aromàtics accents de la resta d'ingredients, amb especial protagonisme de l'alfàbrega fresca.

La seva textura és suau i amb cos, cosa que el fa ideal per servir en canapès, per untar en entrepans i torrades, per mullar-hi i per amanir plats de pasta.

Aquest és un paté ric en proteïnes, betacarotè, licopè, fibra, olis essencials, àcid cafeic, àcid rosmarínic, àcid cinàmic, carbohidrats, lecitina, terpenoides, flavonoides, àcids grassos omega 3, omega 6 i omega 9; vitamines A, C, E, K i del grup B (B1, B2, B3, B6 i B9 o àcid fòlic); calci, coure, fòsfor, ferro, magnesi, potassi, sodi i zinc.