Paté de tomàquets secs i ametlles

El paté de tomàquets secs i ametlles és una recepta d'allò més senzilla i ràpida que, a més, és sempre garantia d'èxit. Un altre punt a favor d'aquest paté és que està fet amb molt pocs ingredients, tot i que el seu intens sabor fa molt difícil parar un cop es comença a menjar. I és que està realment deliciós!

Els protagonistes d'aquest paté són el tomàquet sec i l'ametlla. El tomàquet sec, igual que el fresc, conté vitamina C, ferro i licopè (un carotè que li dona el color vermellós i que ajuda a prevenir alguns tipus de càncer, com el de pròstata), però, a més, el dessecat, tot i que té més calories, aporta una major quantitat de vitamina A, de potassi i de magnesi, per la qual cosa és un producte antioxidant i anticancerigen, que redueix el risc de desenvolupar problemes del cor i de colesterol i que prevé les infeccions urinàries. D'altra banda, cal tenir en compte que no és recomanable per a persones amb problemes d'hipertensió, ja que conté un nivell de sodi molt elevat (266 mg per cada 100 g).

Pel que fa a l'ametlla, conté aminoàcids i àcids grassos essencials (concretament omega-6 i omega-9), ferro, seleni, proteïnes vegetals completes, vitamines A i E, vitamines del grup B (B1, B2, B5, B6, B7 i B9), zinc i fòsfor. Tots aquests nutrients fan de l'ametlla l'aliment perfecte per retardar l'envelliment i protegir els sistemes nerviós, cardiovascular, muscular i immunitari.

A continuació podeu veure quins ingredients necessiteu i els passos que cal seguir per fer aquest paté de tomàquets secs i ametlles.