Formatge cremós de patata

A l'hora de preparar formatge vegetal, hi ha una infinitat de varietats entre les quals triar, depenent de la textura, el gust o la manera de consumir-lo que ens vingui de gust en cada moment.

Aquest formatge de patata té una textura molt cremosa i una densitat deliciosa que el fa ideal per a pizzes i torrades. I és que el seu aspecte és molt semblant al del formatge fos, només que en aquest cas no ens cal utilitzar ingredients difícils de trobar o dels quals no volem abusar, perquè ja aconseguim el resultat que volem de manera fàcil, econòmica i natural.

En consumir formatges 100% vegetals que no són processats, sinó que hem elaborat nosaltres mateixos, ens assegurem que són lliures d'additius, de colesterol i de greixos perjudicials, alhora que fem un consum sa, ètic i sostenible.

Les principals característiques nutricionals d'aquest formatge són que és molt ric en carbohidrats i fibra, proteïna, vitamines C i del grup B (B1, B2, B3, B6 i B9 o àcid fòlic), calci, coure, crom, fòsfor, liti, manganès, molibdè, potassi, vanadi i zinc.