Seitan amb verdures a la papillota

1 hTemps total
FàcilDificultat
3Racions

Aquest seitan amb verdures a la papillota és un plat molt fàcil de fer, que requereix de poc esforç i que dona com a resultat un sabor i una aroma molt ric i concentrat gràcies a la manera de cuinar-lo, ja que els ingredients s’enfornen en el seu propi suc.

En cuinar a la papillota, els aliments adquireixen un major gust i una millor textura, ja que el vapor que circula per l'interior del saquet durant l'enfornat, permet que els ingredients es cuinin uniformement i que els diferents matisos de cada un d'ells quedin potenciats i impregnin la base, el seitan en aquest cas.

I és que, en embolicar el seitan amb les verdures a la papillota, les hortalisses van deixant anar els seus sucs i impregnant el seitan, que queda així saborós, tendre i amb un punt deliciós.

Per obtenir un òptim resultat, l'ideal és utilitzar un seitan de textura delicada i sabor suau que permeti que el sabor de les hortalisses penetri, com aquest seitan esponjós suau.

A més de lliure de colesterol, aquest plat és ric en proteïnes, lecitina, fibra, betacarotè, licopè, al·licina, al·liïna, flavonoides, hidrats de carboni, àcids grassos omega 9, terpenoides, vitamines A, C, E, K i del grup B (B1, B2, B3, B6 i B9 o àcid fòlic), sofre, calci, fòsfor, ferro, magnesi, potassi, seleni, sodi, iode i, en menors quantitats, coure, manganès i zinc.

Categories

Carns vegetalsSegons