Tater tots de coliflor i parmesà vegà
Aquests 'tater tots' de coliflor i parmesà vegà són uns mossets lleugerament torrats per fora i cremosos per dins, de gust suau i deliciós.
En estar fets amb verdura en lloc de patata i cuinats al forn en lloc de fregits, aquests 'tater tots' són més lleugers i contenen menys greixos que els convencionals, de manera que són una versió més saludable i completa.
Encara que aquesta vegada els hem amanit amb pebre negre, la subtilesa de la coliflor fa que aquesta recepta accepti una gran varietat d'espècies, de manera que es pot adaptar a tots els gustos i preferències, permetent-nos beneficiar-nos de les propietats de la coliflor de la manera que ens resulti més atractiva.
Quant als seus nutrients, aquests mossets contenen flavonoides, al·licina, al·liïna, carotè, proteïnes, carbohidrats, àcid alfa-lipoic, terpenoides (antioxidants), fibra, àcids grassos essencials omega 3 i omega 6, triptòfan, fitosterols, vitamines C, E i del grup B (B1, B2, B3, B5, B6 i B9 o àcid fòlic); sofre, bor, calci, coure, crom, fòsfor, ferro, liti, magnesi, manganès, molibdè, potassi, seleni, sodi, vanadi i zinc.
Categories
Sistema de mesures
Toca els ingredients per a afegir-los o eliminar-los de la llista de la compra
Toca els passos per a marcar-los com a fets
- Pas 1Rentem la coliflor, la piquem amb la picadora i la cuinem al vapor durant 10 minuts. Mentrestant, barregem en un bol les llavors de lli amb l'aigua i reservem.
- Pas 2Quan la coliflor estigui feta, apaguem el foc i la passem a un bol ample. Piquem la ceba, l'afegim al bol on tenim la coliflor, hi afegim la resta d'ingredients i barregem bé fins que tots els ingredients estiguin ben integrats.
- Pas 3Posem a preescalfar el forn a 200 °C i, mentrestant, anem formant els tater tots. Per fer-ho, agafem porcions de massa amb l'ajuda d'una cullera, formem cilindres d'uns 3 cm de llargada per 1,5 cm d'amplada i, conforme els anem tenint llestos, els col·loquem en una safata de forn envernissada amb oli o sobre una safata de forn coberta amb paper vegetal. Quan tots els tater tots estiguin llestos, introduïm la plata o safata al forn i enfornem durant 20 minuts.
- Pas 4Passat aquest temps, els girem amb l'ajuda de dues culleretes perquè es cuinin per l'altre costat i coem durant 10 minuts més. Transcorregut aquest temps, traiem la safata del forn i servim.