Tofu amb pebrot verd, ceba i all al toc de pebre negre i orenga
35 mTemps total
FàcilDificultat
2Racions
Hi ha dies en què ve de gust preparar plats molt senzills però amb un toc de sabor. Per aconseguir-ho podem recórrer a un sofregit, a les espècies o, com en aquest cas, a una combinació suau de tots dos. Hem preparat un sofregit de pebrot verd, ceba i all, al qual hem afegit una mica de pebre negre, orenga i sal rosa de l'Himàlaia.
Aquest plat tan senzill ens aporta grans quantitats de proteïna, àcids grassos omega 3, fibra, betacarotè, licopè, triptòfan, lecitina, flavonoides, vitamines A, C, E, K i B6, fòsfor, potassi, magnesi, seleni, manganès i, gràcies al tofu, molt calci.
Categories
Per 2 persones
Sistema de mesures
Toca els ingredients per a afegir-los o eliminar-los de la llista de la compra
Toca els passos per a marcar-los com a fets
- pas 1Rentem i tallem el pebrot en juliana i ho fem en una paella amb una mica d'oli durant 5 minuts a foc baix.
- pas 2Passat aquest temps, hi afegim la ceba tallada en cèrcols i els alls tallats a làmines, tirem la sal i les espècies, i seguim cuinant tot durant 25 minuts més (fins que la consistència de les verdures sigui tova) i apaguem el foc.
- pas 3En una paella a part, escalfem una mica d'oli mentre tallem en làmines el tofu i, quan l'oli estigui calent, cuinem el tofu durant un parell de minuts per cada costat.
- pas 4Quan el tofu estigui fet, posem en un plat la verdura i el tofu barrejat, amb cura de que el tofu no es trenqui, i servim ben calent.