Truita de patates vegana
Heu tingut l'oportunitat de tastar una bona truita de patates vegana?
Aquesta és molt fàcil de fer i està boníssima, per la qual cosa és perfecta per convèncer-se que no cal emprar cap producte d'origen animal per tenir una espectacular truita de patates.
A més, és una opció «win-win», ja que cap animal és «sacrificat» ni explotat per elaborar-la i nosaltres ens beneficiem de consumir un producte lliure de colesterol que aporta energia, que és ric en fibra i en minerals com el potassi, el calci, el fòsfor, el magnesi i el ferro, i que conté vitamina C, vitamina B6 i àcid fòlic, a més de flavonoides i vitamina E (aquests dos últims gràcies a la ceba).
Categories
Sistema de mesures
Toca els ingredients per a afegir-los o eliminar-los de la llista de la compra
Toca els passos per a marcar-los com a fets
- Pas 1Pelem i rentem les patates i les tallem en capes fines perquè es fregeixin bé.
- Pas 2Pelem la ceba i la tallem en trossos menuts, així evitarem trobar-nos els trossos quan la mengem.
- Pas 3En una paella àmplia, posem oli a escalfar i, quan comenci a prendre alguna cosa de temperatura, tirem la ceba. Des aquesta manera aconseguirem que l'oli agafi gust i la patata quedi més gustosa.
- Pas 4Quan la ceba estigui transparent, afegim les patates que prèviament haurem salat. Remenem perquè la ceba i les patates es barregin bé i deixem que es vagi fregint, donant unes voltes de tant en tant perquè es freda tot homogèniament.
- Pas 5Quan veiem que les patates estan ben fetes, apartem i reservem.
- Pas 6En un bol, posem les cullerades de farina de cigró i afegim l'aigua, tirem una mica de sal i batem una mica perquè l'aigua i la farina es barregin bé.
- Pas 7Introduïm al bol les patates i la ceba i donem unes voltes perquè la massa s'uneixi bé.
- Pas 8En una paella mitjana antiadherent, posem una mica de l'oli que hem utilitzat per fregir les patates i la ceba i, quan aquest estigui calent, hi tirem la massa de patates i farina i deixem que es qualli amb el foc suau perquè es faci a poc a poc. Passats 5 minuts, donem la volta a la truita i deixem que es faci per l'altre costat. Quan estigui al punt desitjat, apaguem el foc i la passem a un plat.