Salsa de pimiento rojo
1 hTiempo total
Muy fácilDificultad
2Raciones
La salsa de pimiento rojo es una salsa dulce que resalta muy bien el sabor de todo tipo de verduras, pasta y carnes vegetales.
El pimiento rojo es rico en vitaminas A, C y B6, contiene triptófano, licopeno, betacarotenos y aporta mucha fibra. Es por esto que tiene un gran poder antioxidante, es beneficioso para la vista y ayuda a nuestro organismo a absorber bien el hierro y el calcio, además de reducir la ansiedad, bajar las inflamaciones, prevenir la hipertensión, combatir los síntomas de la depresión y neutralizar los radicales libres.
Categorias
Para 2 personas
Sistema de medidas
Toca sobre los ingredientes para añadirlos o quitarlos de la lista de la compra
Notas
Al seleccionar la margarina vegetal, mirad que no sea hidrogenada y que no contenga aceite de palma ni ningún ingrediente de origen animal (P.ej.: la margarina de oliva de la marca Flora lleva gelatina entre sus ingredientes).
Aseguraos de que el vino que usáis no ha empleado ningún producto de origen animal para su elaboración, ya que durante el proceso de clarificación se suelen utilizar elementos como la albúmina animal, proteínas de la leche, gelatina o cola de pescado.
Toca sobre los pasos para marcarlos como hechos
- Paso 1Lavamos bien los pimientos, les quitamos el pedúnculo, el cáliz y las semillas y, tras precalentar el horno a 175º, los introducimos y los horneamos durante 30 minutos. Pasado este tiempo, los sacamos y dejamos que se enfríen. Cuando se hayan enfriado les quitamos la piel y reservamos.
- Paso 2En una sartén, echamos la cucharada de aceite y, cuando esté caliente, ponemos el ajo laminado y dejamos que se dore.
- Paso 3Añadimos los pimientos troceados a la sartén y sofreímos un par de minutos.
- Paso 4Echamos el vino y, cuando el alcohol se evapore, echamos la pizca de sal y apartamos del fuego.
- Paso 5Por último, agregamos la cucharada de margarina y, cuando esta esté derretida completamente y bien mezclada con el resto de ingredientes, lo introducimos todo en el vaso de la batidora y lo batimos bien hasta que se forme una salsa espesa.
Notas
Al seleccionar la margarina vegetal, mirad que no sea hidrogenada y que no contenga aceite de palma ni ningún ingrediente de origen animal (P.ej.: la margarina de oliva de la marca Flora lleva gelatina entre sus ingredientes).
Aseguraos de que el vino que usáis no ha empleado ningún producto de origen animal para su elaboración, ya que durante el proceso de clarificación se suelen utilizar elementos como la albúmina animal, proteínas de la leche, gelatina o cola de pescado.