Una de las cosas que más gustan y que más fáciles son de hacer son los crêpes. Y es que son muy versátiles: lo mismo se pueden rellenar con nuestras verduras favoritas que con una deliciosa crema de cacao, leche condensada vegetal, dulce de leche vegano o con nuestra mermelada preferida, ya que se adaptan a la perfección tanto a rellenos salados como a rellenos dulces, con la única variación de echar sal o azúcar a la hora de hacerlos.
Estos crêpes dulces, además, al no llevar ni leche animal, ni huevo, son mucho más sanos, ya que nos ahorramos la grasa y efectos nocivos de la leche, y el colesterol de los huevos.
De esta manera, podemos disfrutar de un capricho sin tantos remordimientos por 3 motivos: estaremos ingiriendo menos grasas, no nos encontraremos tan indigestos, y tendremos la certeza de que ningún animal ha sufrido para su elaboración.
A continuación vais a ver lo facilísimos que son de hacer y lo rápido que se tienen listos.
| Grado de dificultad | Tiempo de preparación | Raciones |
| Muy fácil | 45 m. | Para 3 personas |
Ingredientes
- 150 gr. de harina integral
- 150 ml. de leche de soja
- 125 ml. de agua
- 30 ml. de aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas de panela
- 1/2 sobre de levadura química
Preparación
- Mezclamos en un bol todos los ingredientes y batimos con la ayuda de una batidora eléctrica hasta que quede una masa suave y sin grumos. Lo filmamos y lo dejamos reposar media hora en la nevera.
- Ponemos a calentar una sartén antiadherente y pincelamos el fondo y los laterales con unas gotas de aceite.
- Echamos un poco de masa (el equivalente a un cazo de sopa) en el centro de la sartén y la movemos para que se vaya extendiendo por todo el fondo.
- Con el fuego a medio gas, esperamos unos 3 minutos y damos la vuelta para que se cocine por el otro lado.
- Volvemos a engrasar la sartén y volvemos a echar otro cazo de masa, y así hasta que la hayamos hecho toda.
Notas
- Si los queréis hacer sin gluten, solo tenéis que sustituir la harina integral de trigo por harina integral de trigo sarraceno.
- Si no tenéis pincel a mano, podéis engrasar la sartén con papel de cocina.
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