Cestitas de avena rellenas de verduras con bechamel
Ésta es una propuesta perfecta para las reuniones con amigos y demás cenas informales, ya que resulta igual de deliciosa caliente, que fría.
En estas cestitas encontramos los valiosos nutrientes que nos aporta la avena, como vitamina E, vitaminas del grupo B (B1, B2, B6 y B9 o ácido fólico), fósforo, calcio, magnesio, potasio, hierro y zinc, además de proteínas y fibra soluble e insoluble, y la gran dosis de energía que la hace tan popular entre los deportistas.
Además de ser una gran fuente de energía, la avena tiene otros grandes poderes: el saciante, el de facilitar el tránsito intestinal, el de ayudar a bajar los niveles de colesterol malo, el de favorecer la producción de nuevos tejidos en nuestro cuerpo, el de prevenir enfermedades cardiovasculares y, según indican ciertos estudios, el de ayudar a prevenir diferentes tipos de cáncer por su contenido en sutancias fitoquímicas.
Su interior, relleno de pimientos, cebolla, brócoli y tomatitos Cherry, nos completan el aporte nutricional con vitaminas A y C, licopeno, betacarotenos, triptófano, flavonoides, sodio y azufre.
A continuación vais a ver cómo podéis realizar estas deliciosas cestitas para que sorprendáis a todos y cada uno de los comensales.
Categorias
Sistema de medidas
Toca sobre los ingredientes para añadirlos o quitarlos de la lista de la compra
Notas
Toca sobre los pasos para marcarlos como hechos
- Preparación avenaEn un bol, ponemos la avena con 1/2 cucharadita de sal y la cubrimos con el agua justa para que no se derrame. La introducimos 1 minuto en el microondas a máxima potencia, la sacamos y removemos bien para deshacer la pasta resultante.
- Paso 2En un molde de muffins, depositamos un poco de masa en cada uno de los huecos, procurando que cubra bien el fondo y los laterales. Lo introducimos en el horno previamente precalentado y lo horneamos durante 20 minutos a 150º. Transcurrido este tiempo, lo sacamos del horno y dejamos que se enfríe.
- Paso 3Ponemos 3 cucharadas de aceite en una sartén amplia y, cuando esté caliente, echamos el ajo picadito junto con el puerro lavado y cortado en rodajas finas y damos unas vueltas. Cuando esté dorado, añadimos la cebolla y el pimiento cortados en trozos pequeñitos, removemos y tapamos, dejando que se vaya haciendo a fuego medio.
- Paso 4Cuando el pimiento y la cebolla estén medio hechos, echamos los ramilletes de brócoli y el agua para que este último se cueza y volvemos a tapar unos 10 minutos más.
- Paso 5Al cabo de este tiempo, añadimos los tomates cortados en trocitos pequeños, lo mezclamos todo bien y tapamos de nuevo hasta que se termine de hacer.
- Paso 6A continuación, echamos la harina, damos unas vueltas para que se refría un poco y, seguidamente, echamos la leche de soja, una pizca de pimienta, una pizca de nuez moscada y 1/2 cucharadita de sal. Dejamos que cueza hasta que espese la mezcla, la retiramos del fuego y dejamos enfriar.
- Paso 7Una vez se haya enfriado, rellenamos las cestitas de avena que tenemos en los moldes y ponemos al grill unos minutos hasta que se doren, vigilando que no se quemen.