Gachas dulces veganas (Receta de Todos los Santos)

Gachas dulces veganas
Gachas dulces veganas

Las gachas dulces son una receta que se prepara tradicionalmente en España para el Día de Todos los Santos (1 de noviembre), especialmente en Andalucía y en la región de Badajoz (Extremadura). Aunque recuerdan a las natillas, el proceso se asemeja más al de una bechamel, por lo que el resultado es una especie de bechamel dulce, cremosa y con exquisitos y fragantes matices.

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Crema de avellanas y algarroba sin azúcar

Crema de avellanas y algarroba sin azúcar
Crema de avellanas y algarroba sin azúcar

La harina de algarroba es una sustituta ideal del cacao y del chocolate en polvo, ya que se puede emplear en las mismas preparaciones que éstos. Pero lo mejor es que, a diferencia del cacao, que tiene cafeína y teobromina, la algarroba no contiene sustancias excitantes, por lo que es perfecta para los niños y para personas con insomnio, hiperactividad o sensibilidad a la cafeína.

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Sirope de dátiles: endulzante natural sin azúcar

Sirope de dátiles
Sirope de dátiles

Este sirope de dátiles sólo necesita 3 ingredientes y 5 minutos para estar listo y es una alternativa saludable y nutritiva al azúcar, con una textura súper cremosa y un maravilloso sabor acaramelado.

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Hojuelas de semana santa veganas

Hojuelas de Semana Santa veganas con miel de agave
Hojuelas de Semana Santa veganas con miel de agave

Las hojuelas son uno de los tradicionales dulces que se consumen por Semana Santa, especialmente en Castilla La-Mancha, aunque también se elaboran en otras zonas de la península.

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Pão de deus vegano

 Pão de Deus vegano
Pão de Deus vegano

El Pão de Deus es un bollo tradicional de Portugal que se consume en el Día de Todos los Santos. También conocido como estaladinho o arrufada, es un panecillo tierno, tipo brioche, de sabor suave y delicado con sutiles notas cítricas y cubierto por una cremosa capa ligeramente tostada de coco, limón y azúcar.

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Tarta fría de limón vegana

Tarta fría de limón vegana
Tarta fría de limón vegana

Esta tarta de limón es un postre muy refrescante y jugoso, con un sabor dulce y cítrico, ligeramente ácido, ideal para los meses más cálidos.

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Mousse vegana de chocolate a la naranja

Mousse vegana de chocolate a la naranja
Mousse vegana de chocolate a la naranja

La mousse es un postre de origen galo, cuya principal característica es su textura liviana y espumosa. Y es que su nombre en francés significa justamente eso, espuma, pues su base cremosa está formada por burbujas de aire que aportan ligereza y volumen.

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Panettone vegano con pasas y naranja confitada

Panettone vegano con pasas y naranja confitada
Panettone vegano con pasas y naranja confitada

El panettone, que se traduciría como «pan grande», es un pan dulce de consistencia tipo brioche y relleno con pasas y fruta confitada, especialmente cítricos; que proviene de Milán (Italia), donde es tradición prepararlo para Navidad.

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