Baba ganoush o mutabbal betinjan

Baba ganoush o Mutabbal betinjan
Baba ganoush o Mutabbal betinjan

El Baba ganoush o Mutabbal betinjan es un paté muy cremoso realizado a base de berenjena asada, muy tradicional de la cocina levantina propiadeJordania, Líbano, Israel, Palestina, Siria y el sur de Turquía; aunque su preparación también es muy típica en los países del Magreb.

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Muhammara: paté sirio de pimiento asado, nueces y granada

Muhammara: paté sirio de pimiento asado, nueces y granada
Muhammara: paté sirio de pimiento asado, nueces y granada

El muhammara es un paté árabe muy cremoso realizado a base de pimientos y nueces que, aun siendo muy popular en todo Oriente medio, tiene su origen en Aleppo, Siria.

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