Pan de muerto sin huevo y sin leche

Pan de Muerto sin huevo y sin leche
Pan de Muerto sin huevo y sin leche

El pan de muerto es un dulce¬†t√≠pico de M√©xico que se consume el ‚ÄėD√≠a de Muertos‚Äô para honrar la memoria de los seres queridos que ya no est√°n. Este d√≠a fue declarado¬†por la UNESCO ¬ęObra Maestra del Patrimonio Oral e Intangible de la Humanidad¬Ľ el 7 de noviembre de 2003.
Aunque el origen de este postre data del s.XVI, seg√ļn el¬†INAH (Instituto Nacional de Antropolog√≠a e Historia) su consumo¬†parece tratarse de una tradici√≥n inspirada en¬†rituales de la √©poca prehisp√°nica, simbolizando hoy d√≠a el c√≠rculo que une la vida y la muerte, de ah√≠ su forma redonda.

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Coca de sant joan de fruta rellena de trufa vegana

Coca de Sant Joan de fruta rellena de trufa vegana
Coca de Sant Joan de fruta rellena de trufa vegana

El 23 de junio se celebra la verbena de Sant Joan, festividad con la que se rinde tributo al sol en el d√≠a m√°s largo del a√Īo y, especialmente, en la noche m√°s corta.

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Canelones tradicionales veganos

Canelones tradicionales veganos
Canelones tradicionales veganos

Aunque los canelones tienen su origen en la Italia del siglo XVI, los que hacemos hoy en día tienen aires franceses, ya que la bechamel es originaria del país galo y fue incluida en la receta a posteriori, concretamente en el siglo XVIII.

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Cupcakes cremosos de boniato y naranja con cobertura de vainilla

Cupcakes cremosos de boniato y naranja con cobertura de vainilla
Cupcakes cremosos de boniato y naranja con cobertura de vainilla

Los cupcakes de boniato y naranja con frosting de vainilla son muy cremosos y de sabor afrutado, resultado de la chispeante combinación de la dulce vainilla, con los suaves acentos cítricos de la naranja.

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Coca de sant joan vegana rellena de crema de naranja y cerezas en almíbar

Coca de Sant Joan rellena de crema de naranja y cerezas
Coca de Sant Joan rellena de crema de naranja y cerezas

Con la llegada del solsticio de verano llega tambi√©n la verbena de Sant Joan, que se celebra el 23 de junio con hogueras (para rendir tributo al sol, combatir¬†las pocas horas de oscuridad de la noche m√°s corta y purificar los pecados) y con la t√≠pica coca de Sant Joan, la cual os vamos a ense√Īar a hacer en esta receta.

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