Como ya es bien sabido, las hamburguesas vegetales ofrecen infinitas combinaciones de ingredientes, donde la imaginación es el límite.

Estas hamburguesas de berenjena destacan por su sabor intenso, sus cálidos acentos y su irresistible textura, por lo que son ideales para disfrutar de unas hamburguesas de gusto penetrante combinadas con tierno pan de hamburguesa recién horneado, unas hojas de lechuga, algunas rodajas de tomate, un poco de cebolla y deliciosa salsa tipo nata agria, salsa romesco, mayonesa , salsa barbacoa o salsa de yogur , por ejemplo.

En cuanto a su composición y propiedades, al estar realizadas con ingredientes de origen vegetal, estas hamburguesas son libres de colesterol y ricas en proteínas, vitaminas y antioxidantes, además de sostenibles y, por supuesto, respetuosas con los animales.

De manera más detallada, a nivel nutricional, estas hamburguesas son ricas en proteínas, fibra, flavonoides, alicina, aliína, ácido clorogénico (antioxidante que evita la degeneración celular), fitoesteroles, terpenoides, triptófano, betacarotenos, hidratos de carbono, ácidos grasos esenciales omega 3 y omega 6, vitaminas A, C, E y del grupo B (B1, B2, B3, B5, B6 y B9 o ácido fólico); azufre, calcio, cobre, fósforo, hierro, magnesio, manganeso, potasio, selenio, sodio y, en menor medida, zinc.