Lasaña vegana de calabaza y setas

Lasaña vegana de calabaza y setas con nueces
Lasaña vegana de calabaza y setas con nueces

Ésta es una lasaña diferente, con sabor a otoño y una textura cremosa y absolutamente deliciosa.

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Strudel vegano de setas y frutos secos

Strudel vegano de setas y frutos secos
Strudel vegano de setas y frutos secos

Este strudel es un pastel salado formado por varias capas de masa filo y un delicioso relleno de setas y frutos secos que, al enrollarlo, crea una especie de remolino. De ahí precisamente proviene su nombre, ya que en alemán, la palabra ‘strudel’ se traduce literalmente como «remolino».

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Pastel de setas y seitán a la pimienta negra

Pastel de setas y seitán a la pimienta negra
Pastel de setas y seitán a la pimienta negra

Este pastel salado tiene un sabor delicioso e intenso donde destaca, sobretodo, el sabor ardiente de la pimienta negra, la gran protagonista de esta receta.

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Callos veganos extremeños con setas ostra

Callos veganos extremeños con setas ostra
Callos veganos extremeños con setas ostra

Aunque los callos son un plato muy popular dentro y fuera de España, esta versión tiene su origen en las tierras de Extremadura, concretamente en la comarca de la Vera. Es por ello que los ingredientes estrella de esta receta sean el pimentón de la Vera, de aroma y sabor ahumado; y la guindilla, los cuales le dan ese sabor robusto, cálido y con grades dosis de intensidad. 

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Risotto vegano de setas shiitake y champiñones

Risotto vegano de setas shiitake y champiñones
Risotto vegano de setas shiitake y champiñones

El ingrediente principal de este plato es el arroz, tal y como su nombre indica, el cual viene de riso, que es la denominación que recibe este cereal en italiano.

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