Gachas dulces veganas (Receta de Todos los Santos)

Gachas dulces veganas
Gachas dulces veganas

Las gachas dulces son una receta que se prepara tradicionalmente en España para el Día de Todos los Santos (1 de noviembre), especialmente en Andalucía y en la región de Badajoz (Extremadura). Aunque recuerdan a las natillas, el proceso se asemeja más al de una bechamel, por lo que el resultado es una especie de bechamel dulce, cremosa y con exquisitos y fragantes matices.

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Pão de deus vegano

 Pão de Deus vegano
Pão de Deus vegano

El Pão de Deus es un bollo tradicional de Portugal que se consume en el Día de Todos los Santos. También conocido como estaladinho o arrufada, es un panecillo tierno, tipo brioche, de sabor suave y delicado con sutiles notas cítricas y cubierto por una cremosa capa ligeramente tostada de coco, limón y azúcar.

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Pan de muerto sin huevo y sin leche

Pan de Muerto sin huevo y sin leche
Pan de Muerto sin huevo y sin leche

El pan de muerto es un dulce típico de México que se consume el ‘Día de Muertos’ para honrar la memoria de los seres queridos que ya no están. Este día fue declarado por la UNESCO «Obra Maestra del Patrimonio Oral e Intangible de la Humanidad» el 7 de noviembre de 2003.
Aunque el origen de este postre data del s.XVI, según el INAH (Instituto Nacional de Antropología e Historia) su consumo parece tratarse de una tradición inspirada en rituales de la época prehispánica, simbolizando hoy día el círculo que une la vida y la muerte, de ahí su forma redonda.

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