Gâteau au chocolat avec du sirop d'alcool
Il s'agit d'un gâteau aux saveurs très douces recouvert d'une fine couche de chocolat croquant. Vous n'aurez donc pas à ressentir autant de remords, car le chocolat , en plus de fournir beaucoup d' énergie , a des propriétés antioxydantes qui préviennent les effets des radicaux libres et la dégénérescence des cellules.
D'autre part, il contient également de la phényléthylamine , qui produit de l'euphorie et du bien-être émotionnel, et contient également des alcaloïdes qui excitent le système nerveux et augmentent la fréquence cardiaque. En outre, il existe des études qui relient la consommation de chocolat (modérée) à l'amélioration du système cardiovasculaire et à la prévention des maladies cardiaques.
Toutes ces propriétés sont données par le cacao , donc plus le chocolat est pur, mieux c'est, le chocolat noir étant le plus indiqué puisqu'il contient moins de sucre et plus de cacao, riche en phosphore , magnésium , potassium et sélénium .
Quant au chocolat au lait, une autre raison de le mettre de côté, ressort des résultats de l'étude réalisée par l'équipe dirigée par Mauro Serafini, de l'Institut national italien de recherche alimentaire et nutritionnelle (Rome) , qui conclut que l'effet antioxydant du cacao est inhibé par l'action du lait auquel il est associé .
Catégories
Système de mesure
Touche les ingrédients pour les ajouter à la liste de courses ou les en retirer
Pour le gâteau à l'éponge
Pour la couverture
Pour le sirop
Notes
Touche les étapes pour les marquer comme faites
- Étape 1Préchauffez le four à 175º pendant que dans un bol nous jetons la farine, la levure, le cacao, l'essence de vanille et le sucre.
- Étape 2Dans un autre bol, on met le lait de soja et l'huile, on le mélange bien et on l'ajoute au bol où on a mis le reste des ingrédients. Nous enlevons tout bien pour que le mélange n'ait pas de grumeaux.
- Étape 3Dans un moule à pâtisserie, nous mettons du papier sulfurisé dans le fond, en le coupant à la taille voulue. Le reste du moule est graissé avec de l'huile afin que le gâteau ne colle pas sur les côtés et nous jetons le mélange.
- Étape 4Nous introduisons la pâte dans le four pendant 40 minutes et vérifions si elle est cuite en introduisant un cure-dent. Si cela ressort, c'est que nous l'aurons prêt à sortir.
- Étape 5Pendant ce temps, laissez refroidir le gâteau, faites le sirop en faisant bouillir l'eau avec le sucre et la liqueur dans une casserole jusqu'à ce qu'il se réduise un peu et on voit que le mélange s'épaissit. Nous éteignons le feu et laissons refroidir.
- Étape 6Quand le gâteau est froid, nous le démoulons et le retournons. Nous enlevons le papier et laissons la base en place, car elle sera plus lisse et nous permettra de mieux la décorer.
- Étape 7Coupez le gâteau en deux et nous jetons le sirop, humidifiant chaque moitié pour être juteux.
- Étape 8Nous mettons le lait de soja à chauffer et introduisons le chocolat haché. Quand il est sur le point de bouillir, éteignez le feu et remuez avec une cuillère jusqu'à ce que le chocolat fonde complètement.
- Étape 9Placez le gâteau sur une grille, jetez le chocolat au centre et étendez-le délicatement sur les bords à l'aide d'une spatule, en le laissant tomber sur les côtés. Dans le cas où les parois ne sont pas bien baignées, nous utiliserons la spatule pour s'assurer que le gâteau est bien couvert. Laisser reposer environ 10 minutes et mettre au réfrigérateur pour que le chocolat se solidifie.
- Étape 10Enfin, après avoir pris le gâteau au frigo pendant une heure, nous retournons nous baigner avec du chocolat fondu. cette fois nous allons verser le chocolat au centre et le laisser glisser sur le gâteau, en utilisant seulement la spatule pour que les côtés soient bien couverts. Cela assurera que le gâteau est lisse et peut être décoré plus facilement, au cas où vous voulez le faire.