Muffins au brocoli salés au quinoa
Pour ceux qui ne sont pas très friands de brocoli, mais connaissent ses propriétés merveilleuses et veulent l'introduire dans leur quotidien, nous recommandons ces muffins au brocoli savoureux avec du quinoa .
Étant fait avec une sauce savoureuse, nous pouvons profiter des nutriments du brocoli d'une manière délicieuse. Et est ce brocoli est très riche en vitamines A et C , l'acide folique (donc il est fortement recommandé pendant la grossesse), les fibres et les minéraux tels que le phosphore , le potassium et, en particulier, le magnésium , le calcium et le fer
Sa consommation est également recommandée en cas d'obésité, de cholestérol et d'hypertension, et sa richesse en bêta-carotène et en vitamine C l' a placé comme le végétal aux propriétés anticancéreuses plus importantes, selon des études menées par le National Cancer Institute des États-Unis.
D'autre part, et comme nous l'avons discuté à l'entrée du quinoa timbale à la citrouille , le quinoa fournit des protéines complètes en contenant tous les acides aminés essentiels et complète le plat avec des hydrates de carbone complexes , oméga 3 , vitamines B (comme B1). , B2 et B3 ), la vitamine E , le calcium et le zinc .
Ces muffins salés sont très faciles à préparer, ils ont un goût très agréable et comme vous pouvez le voir, ils sont très nutritifs.
Catégories
Système de mesure
Touche les ingrédients pour les ajouter à la liste de courses ou les en retirer
défaut
Notes
Touche les étapes pour les marquer comme faites
- Étape 1Nous lavons bien le quinoa jusqu'à ce que l'eau en ressorte propre, nous le filtrons, le mettons dans une casserole avec deux fois plus d'eau que son volume et le faisons cuire pendant environ 15 minutes. Égoutter et réserver.
- Étape 2Nous cuisinons le brocoli cuit à la vapeur pendant 5 ou 7 minutes et nous le réservons aussi.
- Étape 3Nous préchauffons le four à 175º. Dans une casserole, mettre 3 cuillères à soupe d'huile et quand il fait chaud, nous jetons l'ail haché et ensuite nous jetons l'oignon coupé de la même manière.
- Étape 4Lorsque l'oignon est transparent, nous jetons la crème, le poivre, le curcuma et le sel. Nous faisons quelques tours et ajoutons le brocoli en remuant pour qu'il se désintègre. Nous jetons le quinoa et nous remuons tout bien avec soin.
- Étape 5Ensuite nous ajoutons la farine de pois chiche et le jus de citron et nous faisons quelques tours pour qu'ils se mélangent bien avec la pâte.
- Étape 6Dans un moule adapté aux muffins, oindre avec un peu d'huile et saupoudrer quelques miettes de pain pour éviter que la pâte ne colle, la remplir et l'introduire au four pendant 20 minutes.
- Étape 7Après ce temps, nous l'enlevons et le laissons refroidir pour que nous puissions le démouler.