Salade mexicaine de pois chiches

La cuisine mexicaine a une grande capacité à conquérir les palais, et ce, en partie, grâce aux ingrédients très dynamiques qu'elle utilise et la bonne façon de les combiner. Cela signifie qu'il y a toujours un sentiment de vouloir plus (même quand il est déjà physiquement impossible de continuer à manger) et que leurs saveurs restent gravées dans la mémoire.

Cette salade mexicaine de pois chiche , en plus d'être très facile et rapide, est un bon exemple de la combinaison que nous venons de mentionner, car elle mélange l'intensité de l'oignon et du jalapeño avec la fraîcheur apportée par le citron vert et la coriandre, sans oublier le doux toucher si addictif de l'avocat.

D'autre part, grâce aux ingrédients qui la composent, y compris les pois chiches, cette salade est riche en glucides complexes à absorption lente, protéines , lécithine , acides gras oméga 3 et oméga 9 , flavonoïdes , fibres solubles , vitamines A , C , E , B3 , B6 et B9 ou acide folique , des minéraux tels que le magnésium , le potassium , le calcium , le fer , le cuivre , le phosphore , le soufre et le chrome et des antioxydants tels que le lycopène et le glutathion .