Crème de courgettes, pommes de terre, carottes et poireaux
Cette crème est particulièrement attrayante pendant les mois les plus froids de l'année, car c'est une façon délicieuse de tempérer le corps.
Ses ingrédients lui donnent une saveur très douce et un certain point sucré, principalement en raison de la présence de courgettes, de carottes et surtout de poireaux. Cela fait que tout le monde l'aime, même les plus petits.
D'autre part, bien que cette crème soit très légère, elle nous donne aussi de l'énergie grâce aux glucides de la pomme de terre, ainsi qu'aux minéraux et vitamines de grande valeur nutritionnelle.
Et est-ce que cette crème est riche en bêta-carotène , flavonoïdes , allicine , glucides , fibres , vitamines A , C , E et groupe B ( B1 , B2 , B3 , B6 et B9 ou acide folique ), calcium , phosphore , fer , magnésium , potassium , sélénium , iode et zinc .
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Notes
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- Étape 1Nous éplucherons les pommes de terre, la courgette et la carotte. Lavez, hachez et faites cuire dans une casserole avec assez d'eau pour couvrir les légumes.
- Étape 2Nous enlevons la première couche du poireau, faisons quelques entailles pour enlever le terreau et le lavons sous le robinet.
- Étape 3Peler l'oignon et le couper en petits morceaux près du poireau.
- Étape 4Versez l'huile dans une poêle et, quand il fait chaud, pocher l'oignon et le poireau à feu moyen, en s'assurant que le poireau ne brûle pas. Nous remuons de temps en temps.
- Étape 5Une fois pochés, nous jetons tout dans la casserole où les légumes bouillent et laissez cuire pendant 30 minutes. Nous salons et éteignons le feu.
- Étape 6Nous écrasons tous les légumes dans la même cocotte, nous le passons pour un chinois afin que la crème n'ait pas de restes de légumes sans écrasement, et nous le servons très chaud.