Burgers de haricots noirs et de betteraves
Ces hamburgers, en plus délicieux, sont parfaits lorsque vous avez envie de fast-food, mais en même temps vous cherchez un plat complet et sain.
Ils sont légers, peu gras, faciles à fabriquer et, chose très importante, ils ne sont pas démontés! (même être libre de farines)
En outre, étant fait avec des pseudocéréales, des légumineuses, des légumes, des champignons et des noix, nous fournissons beaucoup de nutriments précieux.
Quant à sa saveur, elle est très douce grâce à la betterave, et elle se démarque encore plus en combinaison avec le reste des ingrédients, la garniture et surtout avec la sauce que nous avons ajoutée.
Un autre point fort est sa texture agréable, puisque son extérieur reste un point croustillant, et son intérieur est tendre et juteux.
Ces burgers ont des protéines complètes (avec tous les acides aminés essentiels), des glucides complexes (ils fournissent de l'énergie et, en outre, ils ont un faible indice glycémique et une sensation de plénitude plus longue), fibres , lécithine , flavonoïdes , polyphénols , oméga 3 , oméga 6 , oméga 9 , vitamines A , C , E et groupe B ( B1 , B2 , B3 , B6 et B9 ou acide folique ), bore , calcium , cuivre , phosphore , fer , magnésium , potassium , sélénium , silicium , sodium et le zinc .
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Notes
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- Étape 1Nous mettons le quinoa dans une passoire et le lavons sous le robinet jusqu'à ce que l'eau en ressorte propre. Une fois que nous l'avons lavé à fond, nous le mettons dans une casserole avec deux fois plus d'eau que le quinoa et un peu de sel, et laissons cuire 15 minutes. Retirer du feu, passer à l'eau froide dans une passoire, égoutter et réserver.
- Étape 2Peler et couper l'oignon et les pochamos pendant 5 minutes.
- Étape 3Nous lavons et coupons les champignons et les jetons dans la poêle où nous avons l'oignon. Nous les laissons faire 5 minutes de plus.
- Étape 4Après ce temps, nous avons écrasé les haricots noirs et nous les avons passés, avec l'oignon, les champignons, la betterave et le quinoa au verre de l'hachoir. Nous ajoutons également les noix, les épices et le sel et hachez-le bien.
- Étape 5Lorsque nous avons tout bien haché et mélangé, nous mettons le mélange au réfrigérateur 5 minutes pour obtenir une texture plus compacte, et mettons à préchauffer le four à 150ºC.
Burgers de haricots noirs et betteraves prêts à aller au four - Étape 6Pendant ce temps, nous prenons la pâte et lui donnons une forme de hamburger. Quand ils sont formés, placez-les dans le bac du four sur du papier végétal et faites-les cuire pendant 50 minutes à 150 ° C, jusqu'à ce que vous obteniez la texture désirée et que vous ne les fassiez pas brûler. Quand nous voyons qu'ils ont pris de la consistance, il est préférable de les retourner de façon à ce qu'ils soient uniformément (à la 40e minute environ).
Burger aux haricots noirs et betterave cuite au four - Étape 7Après ce temps, nous les sortons du four et les servons tels quels ou dans du pain hamburger avec la garniture que nous préférons.